Dott.ssa Valentina Fratoni

• ll   primo   approccio   consiste   nella   valutazione   dello   stato   nutrizionale   ed   energetico   per calcolare    le    reali    esigenze    di    ogni    individuo    in    modo    da    suggerire    e    consigliare    un approccio nutrizionale mirato che garantisca i necessari apporti nutritivi. • Lo   scopo   finale   non    è   ottenere   una   dieta   intesa   come   “restrizione   e      privazione”   ma imparare    ad    alimentarsi    in    modo    corretto    e    soddisfacente    senza    trascurare    il    gusto personale, prediligendo gli alimenti di stagione e a Km 0. • Adottare   uno   stile   di   vita   sano   significa   non   solo   alimentarsi   bene,   ma   anche   saper associare ad esso un'adeguata attività fisica. • I   consigli   nutrizionali   sono   rivolti   ad   adulti,   bambini   ed   adolescenti   che   presentano   una scorretta alimentazione. • L'educazione   alimentare   consiste   in   un   percorso   personalizzato   ed   individuale   e   si   avvale dell'uso   di   questionari   e   del   diario   alimentare   grazie   al   quale   sia   l'operatore      che      il paziente possono avere l'esatta percezione dello stile alimentare che viene tenuto. • Dal   dialogo   e   dall'attenta   lettura   di   questi   strumenti   è   possibile   pianificare      l'approccio nutrizionale più adeguato alle esigenze personali. • Bambini   e   adolescenti      saranno   accompagnati   da   almeno   un   genitore   così   da   rilevare efficacemente la storia del peso e delle varie abitudini alimentari.

Educazione Alimentare